3 tasses de farine tout-usage tamisée
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de sucre
1/2 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre à la température de la pièce
1 tasse de lait de beurre
1/4 tasse de crème légère (12%)
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le soda et le sel. En travaillant la pâte avec vos doigts, incorporer le beurre pour obtenir une texture granuleuse.
Ajouter graduellement le lait de beurre et brasser jusqu'à consistance d'une pâte. Placer la pâte ainsi obtenue sur une surface enfarinée et rouler à une épaisseur de 1/2 pouce. A l'aide d'un verre de 2 pouces de diamètre enfariné, faire des rondelles de pâte.
Placer les rondelles sur une plaque à biscuits beurrée. A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque rondelle avec la crème légère et mettre au four à 450°F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chauds avec crème fouettée et confitures.
Donne 18 scones
Envoyé par Claude F.
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