1 1/4 tasse de lait
1/4 de tasse de beurre
1 tasse de gruau
1/4 de tasse d'eau tiède
1/3 de tasse de miel liquide
1 sachet de levure sèche active (1 c. à table)
1 Å“uf
1 1/2 cuil. à thé de sel
2 3/4 tasses de farine tout usage
1/3 de tasse de gruau
Mélanger le lait et le beurre dans une casserole et amener à ébullition. Verser sur 1 tasse de gruau dans un grand bol et laisser tiédir.
Dissoudre 1 c. à thé de miel dans l'eau tiède, y saupoudrer la levure et laisser reposer 10 min, puis bien brasser.
Ajouter la levure au mélange de gruau. Y incorporer le reste du miel, l'œuf, le sel et 1 3/4 tasse de farine tout usage. Battre 2 1/2 minutes au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, ou jusqu'à ce que la pâte commence à monter sur les batteurs. Ajouter le reste de farine et bien brasser avec une cuillère de bois.
Verser dans une casserole de 6 tasses ou dans un moule à pain de 9" x 5" graissé. Saupoudrer de gruau et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'au double du volume, environ 45 minutes. (La pâte devrait dépasser le moule d'un pouce).
Cuire au four à 350°F de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on le frappe légèrement. Si le pain brunit trop rapidement, le couvrir de papier d'aluminium.
Laisser refroidir dans la casserole ou dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur un treillis. Servir tiède.
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