1 tomate moyenne hachée
6 échalotes, hachées
1/2 tasse de poivron vert, coupé en dés
1/4 tasse de beurre
1/3 tasse d'olives mûres dénoyautées, tranchées
1 gousse d'ail, écrasée
1 tasse de Riz Stove Top Classique
2 1/4 tasses d'eau
1/4 tasse de fromage parmesan râpé finement
Faire sauter dans le beurre, la tomate, les échalotes et le poivron vert jusqu'à tendreté. Ajouter les olives et l'ail; faire sauter 1 minute de plus.
Ajouter le riz et l'eau. Déposer dans un plat à four de 2 pintes. Couvrir et cuire à 350°F de 40 à 45 minutes.
Parsemer de fromage.
Donne 6 portions.
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