1 cuil. à table de racine de gingembre, râpée
1 cuil. à thé d'ail, émincé
1/4 de cuil. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 tasse de bouillon de bœuf sans gras
1 cuil. à table de sauce tériyaki hyposodique
3/4 de livre de filets de porc
1 1/2 livre de patates douces, pelées et coupées en quartiers
2 oignons, coupés en quartiers
Dans un petit bol, combiner la racine de gingembre, l'ail, le poivre et la sauce tériyaki. Appliquer sur le porc en frottant. Verser le bouillon dans la mijoteuse et ajouter le porc (si nécessaire, couper en deux afin qu'il entre aisément dans la mijoteuse). Disposer les patates et l'oignon autour.
Couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et que le thermomètre à viande atteigne une température de 160°F. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.
Donne 4 portions.
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