1 1/3 tasse de farine tout usage
3 cuil. à thé de poudre à pâte
½ cuil. à thé de sel
3 cuil. Ã table de sucre
1 Å“uf
1 tasse de lait
3 cuil. à table de beurre fondu ou d'huile végétale
¼ de cuil. à thé de vanille
1 tasse de pomme crue, râpée
½ cuil. à thé de soda à pâte dissous dans 1 cuil. à thé d'eau chaude
Mélanger farine, poudre à pâte, sel et sucre.
Bien fouetter l'œuf; ajouter le lait, les pommes et le soda à pâte dissous dans l'eau chaude. Faire une fontaine dans les ingrédients secs; ajouter le liquide lentement puis le beurre fondu et la vanille.
Remuer rapidement jusqu'à ce que les ingrédients soient simplement mélangés et que la pâte soit grumeleuse.
Laisser tomber, par ¼ de tasse, sur la plaque chaude. Faire cuire jusqu'à ce que le dessus soit couvert de bulles et le dessous bien doré. Tourner; laisser colorer. Servir aussi chaud que possible avec sirop. Ne pas tourner les crêpes plus d'une fois pendant la cuisson.
Donne 10 à 12 crêpes
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