Sauté de légumes et linguinis: Envoyé Par: Claudette Cavanah | Date Inscrit: 28 Sep 2010 Ingrédients:

1 poivron rouge
1 courgette
1 carotte
6 pointes d'asperges ou 1 petit bulbe de fenouil
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/4 de tasse de noix de pin (facultatif)
linguinis pour 4 personnes (environ 250 g/8 oz)
sel, poivre
parmesan râpé
marjolaine hachée

Préparation:

Couper le poivron, la courgette et la carotte en bâtonnets, les asperges en tronçons de 1 pouce (2,5 cm) ou le fenouil en tranches.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le poivron 1 minute à feu moyen.

Ajouter le reste des légumes et les noix de pin. Faire revenir 1 à 2 minutes, couvrir, éteindre le feu en laissant la poêle dessus et laisser étuver jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants, environ 3 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, égoutter et combiner avec les légumes. Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan et de marjolaine.

Les Recettes Sont Approuvé par: Les recettes du jour © 2024
http://recettesdujour.morenciel.com: