1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/3 de tasse de sucre
1 cuil. à soupe de poudre à pâte
pincée de sel
1/3 de tasse de babeurre
1/3 de tasse de beurre fondu
1 gros oeuf
1/2 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées
1 cuil. Ã soupe de sucre
pincée de cannelle
Préchauffer le four à 375° F.
Dans un grand bol, combiner la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Battre ensemble le babeurre, le beurre et l'oeuf. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger. Ajouter les raisins secs ou les canneberges. Ne pas trop travailler la pâte et ne pas utiliser de robot culinaire, ce qui rendrait les scones durs.
Avec les mains farinées, former une boule et la placer sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin. Presser la pâte délicatement avec la paume de la main pour former un disque de 10 pouces (25 cm) de diamètre.
Dans un petit bol, combiner le sucre et la cannelle. Saupoudrer sur le scone. Avec un couteau fariné, couper la pâte en 8 pointes et les séparer légèrement.
Faire cuire 16 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir tiède.
Donne 8 scones
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