4 livres de boeuf haché maigre
1 tasse d'oignons hachés finement
3 boîtes de sauce tomate de 14 onces (398 ml) chacune
1 cuil. à soupe de sel (ou moins si désiré)
1 cuil. Ã soupe de sauce Worcestershire
4 tasses de fromage cheddar râpé
Dans une grande casserole ou dans une cocotte, faire revenir le boeuf et les oignons jusqu'à ce que la viande soit brunie et les oignons, tendres. Égoutter.
Remettre la viande et les oignons dans la casserole, puis ajouter la sauce tomate, le sel et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu. Ajouter le cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir.
Diviser la sauce en 4 portions égales, puis les congeler dans des contenants de plastique ou des sacs à congélation. Décongeler et utiliser pour préparer une sauce à spaghetti, un chili con carne ou une lasagne.
Donne 12 tasses (4 litres)
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