Salade Grecque: Envoyé Par: Sophie M. | Date Inscrit: 19 Feb 2011 Ingrédients:

150 g de tofu extra-ferme en cubes
150 g de fromage feta léger en cubes de la même grosseur que le tofu
1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse de persil plat haché grossièrement
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé d'ail haché finement
Poivre concassé
2 ou 3 tomates bien mûres
1/4 d'oignon rouge
1/2 tasse d'olives Kalamata
4 pains pitas épais (ou 2 pains Naans)

Préparation:

Préchauffer le four à 350 F.
Dans un bol moyen, mettre le tofu, la feta, le vinaigre, le persil, l'huile, l'ail et le poivre. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes pour permettre au tofu de s'impréger des saveurs des autres ingrédients.
Placer les pains pitas au four de 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, couper grossièrement les tomates et les oignons. Ajouter les tomates, les oignons et les olives à la préparation de tofu. Bien mélanger.
Pour servir, placer un pain pita chaud au centre de chaque assiette et garnir de salade grecque.

Livre Rapido Presto - Geneviève O'Gleman

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