Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs: Envoyé Par: Johanne B. | Date Inscrit: 16 Apr 2011 Ingrédients:

1 tasse + 2 cuil. à table de farine tout usage
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé de sel
1 pincée de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre, ramolli
3/4 de tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de banane mûre, écrasée
1 oeuf
1 cuil. à thé de vanille
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 1/4 tasse de raisins secs

Préparation:

Préchauffer le four à 375° F.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine avecc la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol, au batteur électrique, travailler le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé; incorporer graduellement la cassonade, puis la banane, l'oeuf et la vanille. Incorporer les ingrédients secs, les flocons d'avoine et les raisins secs.

Sur une plaque à biscuits, déposer la pâte par cuillerées à soupe, jusqu'à concurrence de 12. Aplatir chaque cuillerée en un rond de 2 pouces de diamètre.

Faire cuire au four 10 minutes, ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré. Sortir du four, retirer de la plaque à biscuits et laisser refroidir sur une grille.

Donne environ 3 douzaines

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