4 cuisses de poulet entières
1 oignon haché
sel et poivre
250 ml (1 tasse) de farine
2 ml (1/2 c. à thé) sel
2 ml (1/2 c. à thé) de persil
0,5 ml (1/8 c. à thé) poivre
0,5 ml (1/8 c. à thé) poivre de Cayenne
0,5 ml (1/8 c. à thé) poudre de chili
0,5 ml (1/8 c. à thé) sel d'ail
0,5 ml (1/8 c. à thé) sel d'oignon
1 ml (1/4 c. à thé) paprika
1 ml (1/4 c. à thé) épices à barbecue
1 ml (1/4 c. à thé) de sel de céleri
1 oeuf
30 ml (2 c. Ã soupe) de lait
1 L (4 tasses) huile d'arachide
Dans une casserole d'eau bouillante, déposez le poulet et l'oignon, salez et poivrez et faites bouillir 10 minutes. Laissez refroidir.
Dans un sac, combinez la farine et les épices.
Dans un bol, fouettez l'oeuf et le lait, enrobez les cuisses du mélange. Plongez dans le sac de farine épicés, secouez pour bien enrober et réservez.
Dans une grande friteuse, faite chauffer l'huile à 205°C (400°F) et faites frire les cuisses jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Servez avec du miel ou de la sauce bbq.
Portions: 4
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