30 ml (2 c. à soupe) d'huile de maïs
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail finement haché
1/2 poivron vert finement haché
12 champignons en morceaux
1 branche de céleri finement haché
1 carotte rapée
2 courgettes coupées en morceaux
1 boîte de tomates 796 ml (28 oz)
1 boîte de pâte de tomate 156 g (5 1/2 oz)
5 ml (1 c. à thé) de sucre
1 feuille de laurier
2 ml (1/2 c. à thé) d'origan
2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
1 ml (1/4 c. à thé) de marjolaine
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
1 ml (1/4 c. à thé) de chilis
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 pincée de poivre
375 g (3/4 de lb) de nouilles
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail 5 minutes environ, Ã feu moyen, sans laisser prendre de couleur.
Ajouter le poivron, les champignons, le céleri, la carotte, les courgettes, les tomates, la pâte de tomate et le sucre.
Assaisonner de laurier, d'origan, de basilic, de marjolaine, de thym et de chilis broyés. Saler et poivrer.
Amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter environ une heure.
Cuire les nouilles dans une casserole selon les indications. Rincer et égoutter et napper de sauce.
Temps: 1 heure 25 minutes
Portions: 4
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