60 ml (1/4 tasse) de beurre
2 demi-poitrines désossées sans peau
Sel et poivre
250 ml (1 tasse) de demi glace
250 ml (1 tasse) de carottes en dés
125 ml (1/2 tasse) de navet en dés
250 ml (1 tasse) de pommes de terre en dés
150 ml (2/3 tasse) de haricots vert tranchés
125 ml (1/2 tasse) de bacon tranché
Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre dans un poêlon.
Y faire revenir le poulet 4 minutes envorin, de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Saler et poivrer
Arroser de demi-glace et laisser mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le reste du beurre dans un autre poêlon.
Y faire revenir les carottes, le navet, les pommes de terre, les haricots et le bacon environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer les poitrines de poulet du poêlon avec une spatule trouée et les déposer dans les assiettes.
Accompagner de légumes au bacon et servir la sauce en saucière.
Temps: 33 minutes
Portions: 2
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