180 ml (3/4 de tasse) de farine
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. Ã soupe) de cacao
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
6 oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre
454 g (1 lb) de beurre doux
1 boîte de 426 g (15 oz) de crème de marrons vanillée
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacé
2 jaunes d'oeufs
60 ml (1/4 tasse) de rhum brun ou quelques gouttes d'essence de rhum.
Préchauffer le four à 200°C (400°F)
Mélanger la farine, le sel, le cacao et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un bol, battre les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange pâlisse et épaississe. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Verser la préparation dans deux moules à gâteaux de 23 cm (9 po) de diamètre, beurrés. Faire cuire les gâteaux de 9 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
Démouler et laisser refroidir complètement. Trancher chaque gâteau en deux sur l'épaisseur de façon a obtenir quatre disques.
Mettre le beurre, la crème de marrons et le sucre à glacer dans un bol.
Fouetter 15 secondes environ au batteur électrique, jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les jaunes d'oeufs et le rhum. Continuer de battre jusqu'à consistance lisse.
Tartiner le dessus des gâteaux de cette crème, puis les superposer. Crèmer tout le pourtour du gâteau.
Temps: 40 minutes
Portions: 14
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