2 tasses de farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
½ tasse de yogourt nature 2 %
2 Å“ufs
1 tasse de tomates séchées hachés grossièrement
½ tasse d’olives noires Kalamata dans l’huile égouttées, dénoyautées et coupées en deux
3 ½ oz de fromage parmesan émietté grossièrement
Placer dans le bac de l’appareil tous les ingrédients sauf les tomates et les olives.
Mettre sa machine à pain à 3 heures, à croute moyenne. Pour les 5 premières minutes de pétrissage, demeurez à proximité de la machine à pain afin de rajouter de la farine si la pâte est trop collante, ou du lait tiède si la pâte est trop sèche.
N'ajoutez ni huile, ni de sucre. Il important que tous vos ingrédients soient à la température de la pièce, pour éviter de « tuer » votre levure de boulanger, qui est un organisme vivant.
Lorsque la machine émet un bruit afin de vous avertir que la fin du pétrissage approche, ajouter les tomates et les olives.
Laisser tiédir et démouler. Servir tiède ou froid avec des charcuteries, un potage ou avec une salade verte.
Livre _ spécial machine à pain marabout
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