2 gros concombres pelés, épépinés et coupés en gros dés
1 c. Ă table de gros sel
1 gousse d’ail dégermée, hachée finement
1 1/2 tasse de yogourt Grec Nature
4 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
1 c. Ă table de jus de citron frais
1 c. à table d'origano séché
Sel et poivre au goût
Vous pouvez laisser un peu de pelure aux concombres, cela ajoutera de la couleur Ă la sauce. Enduisez les morceaux de concombre avec le gros sel, puis laissez reposer 1 heure.
Rincez bien à l’eau froide.
Égouttez et broyez le concombre avec un pied mélangeur électrique jusqu’à la consistance d'une purée, puis égouttez à nouveau à l’aide d’une passoire.
Ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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