2 homards vivant de 1 ¼lb
1 laitue romaine
1 botte d’échalotes vertes
2 belles tomates fraîches
½ tasse de mayonnaise
Sel et poivre du moulin
8 Pain à hot-dog
Décortiquer les homards
Précuire les homards dans l’eau bouillante salée 7 ou 8 minutes.
Couper le homard en deux et retirer la chair des queues.
Défaire les coudes des pinces et casser les pinces en deux et les décortiquer
À l’aide d’un ciseau découper les coudes pour récupérer la chair sans la brisée
Pour la salade de homard:
Couper en morceaux la chair de homard, émincer la laitue et les échalotes vertes, Épépiner et couper les tomates en petit cube et mélanger avec la chair de homard damns un cul de poule, ajouter une mayonnaise maison et assaisonner.
Pour le montage:
Verser cette préparation dans les pains à hot dog que vous ferez "steamer" ou ''toaster''.
1 minute 30 secondes et le tour est joué.
Servir avec des pommes de terre frites en allumette ou encore des chips maisons
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