1 pqt feuilles à egg rolls
1 livre de poitrines de poulet sans peau, coupées en lanières minces
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 pqt de légumes asiatique avec des pois mange-tout, carottes, brocoli, etc
1 poivron rouge, évidées et tranchées
1 cuillère à soupe de grain de sésame grillé
2 cuillères à café Sriracha (sauce piquante)
sel et poivre au goût
1 tasse de l'huile végétale
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillerée d'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas cuit, environ 1-2 minutes. Ajouter les légumes et faire revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants et le poulet soit bien cuit, environ 2-3 minutes. Incorporer les graines de sésame, le Sriracha et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que chaud. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
Placez un rouleau avec une pointe vers vous. Placez 2 cuillères à soupe de farce au centre. Pliez coin inférieur sur la garniture puis continuer à rouler, plier fermement côtés vers le centre sur la garniture lorsque vous roulez. Humidifiez le coin supérieur avec de l'eau et appuyez fermement pour sceller. Répétez avec les feuilles restantes.
Chauffer l'huile dans une marmite ou friteuse à 350F degrés ou feu moyen-élevé. Faites cuire 4 à la fois jusqu'à ce que doré, tourner les egg rolls quelques fois pendant la cuisson. Égoutter sur du papier absorbant.
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