Vinaigrette:
1 pqt tofu mou
1/4 tasse vinaigre de vin rouge
1/3 tasse huile d'olive
1 gousse d'ail
5 ml
(1 c. à thé) origan
1 c. à thé basilic
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
1/4 c. à thé sucre
salade :
1 concombre anglais en cubes
1 poivron vert moyens, en cubes
1 poivron rouge moyens, en cubes
1 poivron jaune moyens, en cubes
1 petit oignon ouge moyen en lamelles
2 tasses cubes de fromage feta
1 tasse olives noires
Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Réserver.
Dans un bol à salade, mélanger le reste des ingrédients.
Ajouter la vinaigrette et remuer juste avant de servir.
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