3/4 de livre de graisse réfrigérée au préalable
4 tasses de farine
1 cuil. à thé de sel
1/2 tasse d'eau froide
1/2 tasse de lait
1 oeuf
1 cuil. Ã table de vinaigre
Défaire la graisse avec un coupe pâte
Incorporer 2 tasses de farine
Ajouter l'eau et le lait, Incorporer le vinaigre
Ajouter les 2 autres tasses de farine auxquelles on aura ajouté le sel
Ajouter l'oeuf battu et bien mélanger le tout
Façonner une boule et placer au réfrigérateur dans un papier d'aluminium pendant 24 heures.
Ensuite séparer la pâte en 3 portions et congeler 2 jours minimum avant de s'en servir
Dégeler la pâte et la rouler.
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