12 pommes rouges moyennes dures et acides (lobo ou McIntosh)
1/2 tasse de sucre par tasse de jus obtenu
Enlever les queues et bien laver les pommes
Les couper en 4 sans enlever le coeur ni la pelure.
Déposer dans une grande casserole
Ajouter de l'eau à égalité des pommes
Cuire environ 20 minutes jusqu'Ã ce que les pommes soient cuites en bouillies.
Verser ce mélange de pommes cuites et de jus dans un coton à fromage et faire égoutter dans un grand bol environ 6 heures
Mesurer le jus et verser dans une grande casserole
Ajouter 1/2 tasse de sucre par tasse de jus
Faire bouillir et brasser pour faire fondre le sucre. Cessez de brasser et laisser bouillir jusqu'à obtenir 218 degrés F sur le thermomètre à bonbon
Ecumer et verser dans des bocaux stérilisés
Donne environ 3 tasses de gelée.
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