1 livre de petites crevettes crues
2 onces de noix de cajou
1 pomme
1/2 pomme de terre
une laitue au choix
won ton frit
1 grosse échalote
1 c. à table de fécule de mais
Épices:
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de MSG (facultatif)
1 c. Ã table de sherry
pincée poivre.
huile d'arachide
Laver, déveiner et sécher les crevettes. Hacher les crevettes en petits dés et mélanger avec la fécule de maïs. Frire les noix de cajou dans 2 c. à table d'huile et égoutter sur un papier absorbant. Dans un sac en papier, écraser les noix de cajou avec un couteau à lame large.
Mélanger les crevettes à l'huile restante chaude puis égoutter. Dans un bol, déposer les feuilles de laitue lavées. Couper la pomme et la patate en petits cubes, ajouter une échalote émincée. Chauffer dans le wok, 1 c.à table d'huile, ajouter les crevettes, la pomme, la patate et brasser 1 minute.
Dans un bol, mélanger l'échalote et les épices, ajouter les noix de cajou et won ton.
Verser le tout sur les feuilles de laitue.
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