3 branches de bok choy
1,25 litre(5 tasses)de bouillon de poulet
2 gousses d'ail hachées
30ml(2c.a soupe) de sherry (facultatif)
30 ml de sauce soya
30 ml de jus de lime
15 ml de gingembre frais, râpé
3 oignons verts hachés
1 tasses de champignons tranchés
1 tasses de poulet cuits
1/4 de paquet de 454 g de vermicelles de riz
1 tasses de fèves germés
1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée.
Ciseler la partie la plus verte du bok choy. Couper la partie blanche et charnue en 3 sur la longueur. Réserver. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet ,l'ail, le sherry, la sauce soya, le jus de lime, le gingembre, les oignons verts, les champignons et le bok choy partie blanches et vertes.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté du bok choy . Ajouter les vermicelles de riz, les fèves germée et le poulet. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes garnir chaque bol de coriandre fraîche.
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