600 g de carottes miniatures (3 tasses environ)
Persil
3 noix de beurre
600 g de petits oignons (3 tasses)
Sel et poivre
2 pincée de sucre
Gratter les carottes et les couper en forme de grosses olives. Nettoyer les oignons et enlever les feuilles extérieures.
Les mettre dans 2 poêle séparées et couvrir d'eau à hauteur des légumes.
Mettre une noix de beurre dans chaque poêle, une pincée de sel et de poivre, de sucre.
Couvrir et laisser cuire très doucement sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement évaporée.
Vérifier la cuisson des légumes. Lorsqu'ils sont cuits, les mettre dans un plat de service et ajouter une noix de beurre.
Saupoudrer de persil haché et servir.
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