Chaussons aux champignons à la crème: Date Inscrit: 11 Jan 2010
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2 c. à table d'huile végétale (30ml)
1 petit oignon haché finement
2 tasses de champignons hachés grossièrement (500ml)
1/2 tasse de bouillon de poulet (125ml)
1 tasse de crème à 15% (250ml)
4 tranches de bacon cuites et hachées
1/2 paquet de 411g de pâte feuilletée décongelée
2 c. à table de farine (30ml)
Sel et poivre au goût
1 oeuf battu

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Faire revenir les oignons et les champignons pendant 5 minutes en brassant souvent. Ajouter le bouillon de poulet et la crème, mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-vif. Laisser réduire à découvert pendant 8 minutes en brassant souvent.

Ajouter le bacon. Saler et poivrer au goût. Mélanger et réserver. Sur une surface de travail enfarinée, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à une épaisseur d'1/4" (5mm). Découper la pâte en 4 rectangles et répartir la garniture aux champignons sur la moitié de chaque rectangle.

Badigeonner d'oeuf battu les contours de la pâte, replier et bien sceller. Badigeonner d'oeuf battu le dessus des chaussons. Déposer sur une plaque et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servir en entrée sur un lit de verdure.

Donne 4 portions.

Note: Pour des bouchées, découper la pâte en 12 rectangles et cuire au four pendant environ 25 minutes.

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