Rondelles de concombre garnies de tomates rôties: Date Inscrit: 11 Jan 2010
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12 tomates en grappe 12
1 c. à thé de margarine 5 mL
6 brins de thym frais 6
1/2 concombre anglais, coupé en tranches d'un quart de pouce (0,5 cm) 1/2
4 c. à table d'hummus ou de tzatziki, du magasin ou fait maison 60 mL

Préchauffer le four à 400 oF (200 oC). Couper les tomates en moitiés sur le sens de la longueur et placer dans un plat peu profond, juste assez grand pour les contenir.

Déposer de petites quantités de margarine Becel sur les tomates et parsemer de 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de thym frais hachées. Faire cuire dans le four préchauffé pendant deux minutes ou jusqu'à ce que la margarine Becel soit fondue.

Remuer puis continuer à cuire jusqu'à ce que les tomates soient légèrement ramollies, soit de 2 à 3 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Placer les rondelles de concombre dans un plat et déposer sur chacune d'elles environ 1/2 c. à thé (2 mL) d'hummus. Placer les tomates sur l'hummus et les garnir chacune d'un petit brin de thym.

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