Poêlée de pétoncles à la moutarde à l’ancienne: Date Inscrit: 12 Jan 2010
Classé dans: Fruits de mer

12 beaux pétoncles
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 tasse d’épinards en feuilles
6 c. à soupe de crème à 35%
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1/2 c. à thé de poudre de cari
sel et poivre noir

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y cuire les pétoncles 2 minutes de chaque côté. Retirer les pétoncles et les garder au chaud. Dans la même poêle, sauter les épinards 1 minutes. Saler et poivrer légèrement. Ajouter aux épinard la crème, la moutarde et le cari. Laisser cuire la sauce 2 minutes et ajouter les pétoncles. Épaissir au besoin avec de la fécule.

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