Sauté de crevettes épicées: Date Inscrit: 12 Jan 2010
Classé dans: Fruits de mer

1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de cassonade
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé d'origan
1 pincée d'assaisonnement chili
1 pincée de piment de Cayenne
1 livre de grosses crevettes (crues ou cuites) décortiquées
1 c. à table d'huile végétale
quartiers de lime (facultatif)

Dans un grand bol, mélanger le paprika, le cumin, la cassonade, le sel, la moutarde en poudre, l'origan, l'assaisonnement chili et le piment de Cayenne.

Ajouter les crevettes et les mélanger pour bien les enrober. (Tu peux préparer les crevettes, les mélanger, les couvrir et les garder au réfrigérateur). Je ne les prépare, cependant, jamais plus longtemps que trois heures à l'avance.

Dans un poêlon à surface anti-adhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire en brassant de 3 à 4 minutes pour les crevettes crues (ou de 2 à 3 minutes pour les crevettes cuites) ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Servir les crevettes chaudes, accompagnées de quartiers de lime, si désiré.

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