Terrine de crevette: Date Inscrit: 12 Jan 2010
Classé dans: Fruits de mer

1 livre de crevettes cuites
1 1/2 livre de brocoli frais ou congelé et décongelé
4 Å“ufs
1 tasse de crème sûre
1/2 cuil. à thé de sel
1/4 cuil. à thé de poivre du moulin
1/2 cuil. à thé de sauce Worcestershire
1 cuil. à table de persil frais haché
1 cuil. à table de jus de citron

Faire cuire le brocoli à l’eau bouillante salée durant 12 à 15 minutes. Egoutter et écraser avec un pilon. Dans un bol fouetter 2 œufs avec 2 cuil. à table de crème sûre, ajouter le sel et le poivre et bien mélanger avec le brocoli, le jus de citron et la sauce Worcestershire.

Dans un autre bol fouetter les œufs et la crème sûre restante, ajouter les crevettes et le persil et verser le tout dans un moule à terrine, ajouter la préparation au brocoli par-dessus. Mettre le moule dans un plat d’eau et cuire au four à 350° durant 50 minutes. Réfrigérer durant 6 heures avant de démouler.

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