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Classé dans: Marinades / Marinades - Légumes
Pour 1 sac de 10 lbs faire:
3 fois vinaigre
2 1/2 fois de saumure
Ebouillanter les oignons et laisser reposer 3 minutes.
Egoutter et couvrir d'eau froide et peler.
Saumure:
8 tasses d'eau bouillante
1/2 tasse de sel
Mélanger et verser sur les oignons et laisser reposer toute une nuit.Égoutter et rincer puis égoutter de nouveau.
Mélange de vinaigre:
4 tasses de vinaigre blanc
1 tasse de sucre
1 bâton de cannelle
Mettre dans une casserole et amener à ébullition et faire bouillir 5 minutes. Retirer la cannelle et ajouter les oignons et ramener à ébullition. Mettre dans des bocaux stérilisés chaud et sceller.
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