Marmelade à l'oignon et au porto: Date Inscrit: 14 Jan 2010
Classé dans: Marinades / Marinades - Chutney

50 mL huile végétale 1/4 tasse
1 kg oignons espagnols, tranchés finement 2 lb
250 mL porto 1 tasse
125 mL sucre granulé 1/2 tasse
125 mL vinaigre de vin rouge 1/2 tasse
5 mL sel 1 c. à thé
0,5 mL poivre noir 1/8 c. à thé

Chauffer l'huile à feu moyen et y cuire les oignons pendant 15 minutes, sans les laisser brunir.

Ajouter le porto, le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre.

Laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en brassant souvent, jusqu'à consistance de marmelade. Le liquide sera alors complètement évaporé.

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