Gâteau Héritage: Date Inscrit: 14 Jan 2010
Classé dans: Desserts / Desserts - Gâteaux

6 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
30 ml d'huile végétale
15 ml de vanille
125 ml de sucre
75 ml de farine tout usage
5 ml de poudre à pâte
5 ml de cannelle
125 ml de sucre
250 ml de chapelure graham
250 ml de noix de Grenoble hachées finement
1 carré de chocolat semi-sucré râpé
500 ml de crème à fouetter
100 ml de sucre
15 ml de vanille
1 boîte (540ml) de garniture aux cerises pour tarte

Tapisser le fond de 2 moules ronds de 9" de papier ciré. Chauffer le four à 350°F (180°C). Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter petit à petit 125 ml de sucre en battant jusqu'à ce que la meringue soit ferme et luisante. Réserver.

Avec le même moussoir, mélanger les jaunes d'oeufs, l'huile et la vanille à vitesse réduite du malaxeur électrique. Ajouter 125 ml de sucre, la farine, la poudre à pâte et la cannelle. Battre pendant 1 minute. Ajouter le mélange de jaunes d'oeufs aux blancs. Incorporer la chapelure, les noix hachés finement et le chocolat râpé.

Verser la pâte dans les moules. Cuire 35 minutes.

Quand le gâteau est cuit, le retirer du moule et laisser refroidir sur une grille. Couper en deux dans le sens de l'épaisseur pour obtenir 4 étages. Battre la crème à fouetter, le sucre et la vanille jusqu'à ferme. Réunir les étages en étalant sur chacune la crème fouettée et la garniture aux cerises. Terminer par la crème fouettée.

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