Soupe au poulet campagnarde: Date Inscrit: 15 Jan 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Soupes

6 cuisses de poulet avec os ou 1 poulet entier, coupé en morceaux
2 contenants de 900 ml de bouillon de poulet chacun
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé d'estragon séché
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
6 petites pommes de terre
4 carottes
2 tiges de céleri
3 poireaux

Retirer la peau et le gras du poulet.
Verser le bouillon dans la mijoteuse.

Incorporer la moutarde et les assaisonnements en fouettant.
Ajouter le poulet. Couper les pommes de terre, les carottes et le céleri en gros morceaux et les ajouter dans la mijoteuse.

Retirer la partie verte des poireaux et couper la partie blanche en deux sur la longueur. Ouvrir les feuilles extérieures et les nettoyer sous l'eau froide. Couper en gros morceaux, puis incorporer à la préparation. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté du poulet, 3 heures à température élevée, ou 6 heures à basse température.

Retirer le poulet de la mijoteuse et le déposer sur une planche à découper. Désosser, couper en petits morceaux et remettre dans la soupe. Servir avec une baguette de pain.

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Commentaire envoyé par Sophie M.

Cette recette est tellement facile ! On met tout dans la mijoteuse, on l'oublie et le souper est prêt ! Avec un bon pain, cette soupe est un vrai régal !

Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir: Commentaire des Visiteurs (3):

c'est vraiment bon et ça sent bon dans la maison aussi. Envoyé Par: Sophie Béliveau (16 Oct 2011)

une bonne soupe en automne c'est un must Envoyé Par: Mylène (16 Oct 2011)

excellente soupe, facile à  faire et surtout ça sent tellement bon dans la maison ! Envoyé Par: sophymo (25 Jan 2010)