Blanquette de veau: Date Inscrit: 15 Jan 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Veau

pour 4 personnes

1 1/2 livre de veau en cubes
2 c table de beurre
2 tasses de petits champignons entiers
2 tasses de petits oignons,pelés entiers
1 gousse d'ail pressé
1/4 c thé de thym sec
1/4 c thé de poivre blanc
1 tasse de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
2 c table de farine
1/2 tasse de crème 35% ou à cuisson
1 c table de jus de citron frais
persil haché

Pour peler les oignons,les blanchir à l'eau bouillante 1 minute,couper la racine et peler.

Fondre le beurre et saisirle veau par petites quantité sur feu moyen-fort.

Mettre les cubes,les champignons,les oignons,l'ail,le thym,le poivre,le bouillon et la feuille de laurier dans la mijoteuse.

Cuire a LOW pendant 8-10 heures ou HIGH pendant 4-5 heures.
Jeter la feuille de laurier.

Mélanger la farine et la crème jusqu'à lisse,ajouter dans le bouillon et cuire 20 minutes a HIGH.

Ajouter le jus de citron.

Servir saupoudrer de persil et accompagner de nouilles ou de riz.

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