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Grillades de veau: Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Barbecue / BBQ - Veau
Ingrédients

8 escalopes de veau
Sauce chili
125 ml (1/2 tasse) oignon rouge, émincé
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra-vierge
1 branche de romarin
1 gousse d'ail, émincée
125 ml (1/2 tasse) sauce chili

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce chili.
Badigeonner les escalopes de sauce.
Cuire sur le barbecue de 1 à 2 minutes de chaque côté selon l'épaisseur, en badigeonnant de sauce

Suggestion:
On protège la chair délicate du veau en saisissant la viande pour empêcher les sucs naturels de s'en échapper. Une fois la viande saisie, cuire à feu doux.


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