Truites rôties à l'anis sur BBQ: Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Barbecue / BBQ - Poisson

4 truites de portion (environ 200 g/7 oz) 4
3 bulbes de fenouil 3
6 tomates 6
4 anis étoilés 4
4 c. à café pastis 4 c. à thé
4 c. à soupe huile d'olive 4 c. à table
sel et poivre au moulin
1 c. à soupe gros sel 1 c. à table

Mettez le BBQ à chauffer 175°C/350°F.

Lavez et coupez les bulbes de fenouil en tranches de 1 cm / 1/2 po d'épaisseur environ.

Mettez-les à cuire 10 minutes, dans une casserole d'eau bouillante additionnée de gros sel. Égouttez.

Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en quartiers.
Dans un plat allant au four, disposez le fenouil, les quartiers de tomates et l'anis étoilé.

Recouvrez avec les truites. Salez, poivrez et arrosez de pastis et d'huile d'olive.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

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