Brochettes d'agneau aux pommes et poivrons grillés: Envoyé Par: Aline Angers | Date Inscrit: 22 Nov 2009
Classé dans: Barbecue / BBQ - Agneau

Marinade:

- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge
- 125 ml (1/2 tasse) jus d'orange
- 15 ml (1 c. à soupe) ail, haché
- 45 ml (3 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) zestes d'orange
- 1 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu

Brochettes:

- 450 g (1 lb) agneau frais, épaule ou gigot, coupé en cubes
- 1 poivron vert, en morceaux
- 2 pommes rouges, coupées en 8

Dans un bol en verre ou en plastique, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Réserver 60 ml (1/4 tasse) de marinade pour badigeonner.
Déposer les cubes d'agneau dans la marinade et réfrigérer au moins
4 heures en les retournant de temps en temps.
Préchauffer le barbecue à feu moyen / élevé.

Enfiler les cubes d'agneau sur 4 brochettes en les alternant avec des morceaux de poivron et de pomme.

Placer les brochettes sur le gril huilé et faire cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée.

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