Quiche au jambon: Envoyé Par: Sophie M. | Date Inscrit: 16 Jan 2010
Classé dans: Oeuf

200 g de farine
3 oeufs
3 tranches de jambon cuit
Sel et poivre
1 grand verre de lait
125 g de beurre
2 c. à table de crème 35%
75 g de cheddar râpé
Noix et muscade

Mélanger sel et poivre avec la farine et incorporer 100 g de beurre ramolli à la fourchette. Travailler du bout des doigts et rapidement la pâte. Ne pas insister sinon elle durcirait. En cours d'opération, ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte molette mais qui conserve sa forme.

Rouler en boule, couvrir et laisser reposer 1 heure. Faire chauffer le four à 425°F. Abaisser la pâte au rouleau et la placer dans une assiette à tarte. Beurrer. Piquer le fond à la fourchette. Faire cuire 15 minutes.

Battre l'oeufs dans un bol avec la crème et le lait. Couper le jambon en petits rectangles et les incorporer au mélange. Ajouter le fromage. Saler et poivrer. Ajouter un peu de noix de muscade râpée. Verser dans la pâte et mettre le four à 325°F. Faire cuire 45 minutes. Servir bien chaud.

Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir: Commentaire des Visiteurs (6):

Excellent !! Mon mari et moi on a bien aimer . Ce qui restait ma belle-fille et sa famille on bien aime aussi , a refaire . merci Envoyé Par: Nicole (14 May 2012)

Je l'avais justement essayé l'hiver passé, Très bon, ça m'a donné le goût de manger plus souvent de la quiche. Envoyé Par: Hélène (17 Nov 2011)

Merci pour cette recette, elle semble assez facile et délicieuse ! Envoyé Par: Léonne (17 Nov 2011)

je suis déçue du résultat,bien quelle soit très appétissante je trouve le goût de farine trop présent Envoyé Par: Annie (17 Nov 2011)

Excellente quiche ! Mon amoureux déteste les oeufs et pourtant, il mange de la quiche. On avait peur un peu parce que ça sentait vraiment les oeufs au début puis finalement, le jambon et le fromage prenne le dessus. Vraiment une belle recette et facile en plus. Envoyé Par: SophyMo (9 Jul 2011)

bonne recette, moi qui n'aime pas les oeufs, ça goûte pas les oeufs et j'ai beaucoup aimé. Envoyé Par: Rick (9 Jul 2011)