Pasta Primavera: Date Inscrit: 17 Jan 2010
Classé dans: Pâtes

8 oz (250 g) pâtes alimentaires
2 c. à thé (20 ml) huile d'olive
4 grosses gousses d'ail, pelées et émincées ou 0,5 c. à thé (2 ml) ail émincé (du commerce)
1 bouquet de brocoli, lavé, paré et coupé en fleurons
2 poivrons rouges moyens, lavés, évidés et coupés en lanières de 1/4 po (0,5 cm)
8 gros champignons de Paris, lavés, asséchés, et tranchés finement
1 gros oignon jaune, pelé, coupé en deux et tranché finement
1 c table de jus de citron
crabe ou goberge/crabe
1/4 tasse (50 ml) parmesan, râpé finement

Porter à ébullition 6 tasses (1,5 L) d'eau dans une grande casserole. Ajouter les pâtes et cuire 7 ou 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en remuant de temps à autre. Égoutter et réserver au chaud.

Entre-temps, chauffer 2 c. à thé (10 ml) d'huile dans un poêlon à surface anti- adhésive à feu moyen- vif. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes.

Ajouter le brocoli, les poivrons, les champignons et l'oignon. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 5 à 7 minutes. Ajouter le crabe.

Combiner le mélange de légumes et le jus de citron, avec les pâtes dans un grand bol. Mélanger avec le parmesan. Servir aussitôt.

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