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30 ml (2 c. Ã soupe) huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) huile de sésame
60 ml (1/4 tasse) oignon, haché
30 ml (2 c. Ã soupe) noix de pin
10 ml (2 c. à thé) origan frais, haché
Au goût, poivre noir du moulin
4 biftecks d'intérieur de ronde Tendre Fourchette
4 tranches de fromage à pâte ferme Friulano de 60 g (2 oz) chacune
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Dans un poêlon, chauffer les huiles et faire colorer les oignons et les noix de pin environ 2 minutes. Ajouter l'origan et assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
Déposer les biftecks sur la grille huilée du barbecue et cuire 3 à 5 minutes du premier côté. Retourner les pièces de viande et déposer sur le côté grillé le mélange d'oignon et de noix. Déposer la tranche de fromage et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes.
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