Filets de poisson à la crème sure et aneth: Date Inscrit: 18 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Truite

2 portions
300-320 grammes (pour 2 portions) filets de poisson fermes (truite saumonée dans mon cas)
4 c.thé jus de citron frais
2 c.thé aneth frais haché (ou 3/4 c.thé séché)
Pincée de sel et de poivre fraîchement moulu
1/3 à 1/2 tasse crème sure
2 à 3 tranches épaisses d'oignon rouge

Préchauffer le four à 375F. Rincer puis sécher les filets de poisson et les placer; côté peau en dessous, dans une rôtissoire huilée (ou un plat à four).

Arroser les filets du jus de citron, saupoudrer de l'aneth, du sel et du poivre. Répartir la crème sure également sur les filets. Briser les rondelles d'oignon rouge et les presser dans la crème sure, sur les filets.

Couvrir le plat et cuire jusqu'à ce que le poisson ne soit plus translucide et qu'il floconne facilement sous la fourchette. Le temps de cuisson va varier en fonction de l'épaisseur des filets, mais généralement entre 25 et 30 minutes de cuisson.

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