Filets de poisson rapides: Date Inscrit: 18 Jan 2010
Classé dans: Poisson

1/3 de tasse de mayonnaise
2 c. à table de ketchup
1/4 de tasse de relish
3 c. à table de fromage parmesan râpé
2 c. à table de cassonade légèrement tassée
1 c. à table de jus de citron
1/2 c. à thé de sauce worcestershire
3 lb de truite arc-en-ciel, de saumon ou de
filets de poisson

Combiner tous les ingrédients sauf le poisson, bien mélanger. Assécher les filets de poisson avec du papier essuie-tout. Tailler des morceaux de papier d'aluminium légèrement plus grands que chaque filet.

Placer les filets, la peau en-dessous, sur le papier d'aluminium.
Etendre la sauce sur les filets. Placer les filets enveloppés sur la grille du barbecue sur des charbons ardents.

Percer des petits trous autour des filets pour permettre au jus de s'écouler sur les charbons, créant ainsi de la fumée et donnant au poisson un goût de barbecue.

Cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette, environ
15 minutes. La durée de cuisson varie selon l'épaisseur des filets.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Donne environ 6 portions.

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