Flétan gratiné: Date Inscrit: 18 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Flétan

2 lb de flétan en morceaux
2 tasse de bouillon de poulet
2 cuil. à soupe de persil
1 cuil. à thé d'estragon
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1 blanc d'oeuf en neige

Préchauffer le four à 400 degrés F Déposer les morceaux de flétan dans un plat allant au four.

Ajouter le bouillon de poulet, le persil et l'estragon
Faire cuire au four pendant 10 minutes
Retirer du four, enlever le surplus de liquide et réserver.
Allumer le gril du four
Dans un bol, ajouter le fromage au blanc d'oeuf
Étaler ce mélange sur les morceaux de flétan et faire gratiner.

Suggestion: On peut remplacer le bouillon de poulet par un vin blanc sec.

Donne 4 portion

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