Poisson sauce aigre-douce: Date Inscrit: 19 Jan 2010
Classé dans: Poisson

1 livre de poisson congelé,non cuit
1 boite d'ananas de 14 onces en morceaux, avec le jus
1 1/2 tasse de bouillon de poulet dégraissé
1 c table de soya
3 c table de farine
1/4 tasse d'eau froide
1/4 tasse de vinaigre
2/3 tasse de coeurs de palmiers
1 oignon moyen haché
1 poivron rouge en lanières
1 branche de céleri finement haché

Couper le poisson en cubes de 1 pouce quand il est encore partiellement congelé. Egoutter les ananas mais garder le jus. Dans une casserole,mettre le bouillon et la soya,cuire jusqu'à frémissement.

Delayer la farine dans l'eau froide, verser doucement dans le bouillon chaud en brassant. Sans arrêt jusqu'à épaississement.

Ajouter les morceaux de poissons,le jus d'ananas et le vinaigre.Continuer la cuisson sur feu moyen 5 minutes. Couper les coeurs de palmiers en morceaux de 1/2 pouce. Ajouter les légumes,les coeurs de palmiers et les ananas.Couvrir et cuire 4-5 minutes de plus. Servir avec une couronne de riz brun ou blanc.(1/2 tasse)

4 portions

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