Saumon à la mornay: Date Inscrit: 20 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Saumon

2 c. à table de beurre (30ml)
2 c. à table de farine (30ml)
2 c. à thé de mélange pour bouillon au poulet (10ml)
1/2 c. à thé de moutarde en poudre (3ml)
1 3/4 tasse de lait (425ml)
3/4 tasse de fromage suisse râpé (175ml)
2 boîtes (7 3/4 oz/220g) de saumon, égoutté, en morceaux
2 tasses (500ml) de brocoli cuit coupé

Faire fondre le beurre; incorporer la farine, le mélange pour bouillon et la moutarde. Ajouter graduellement le lait, tout en remuant. Cuire et remuer sur un feu moyen jusqu'au point d'ébullition et épaississement. Retirer du feu.

Ajouter le fromage; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le saumon. Répartir dans 4 plats à four individuels en déposant le brocoli tout autour et le saumon au centre des plats. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes. Garnir de fromage suisse râpé, si désiré.

Donne 4 portions.

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