Sole à la sauce aux crevettes : Date Inscrit: 20 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Sole

Filet de sole
3 c. à soupe de beurre
2 petits oignons hachés finement
1/2 tasse de champignons
2 c. soupe de farine
1 1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1 tasse de crème 15%
2/3 tasse de vin blanc sec
1/4 tasse d'eau
1 c. thé persil
4 onces (ou plus au goût) de crevettes
Fromage râpé

Chauffer le four à 400F Beurrer un plat et y déposer les filets. Chauffer beurre, cuire les oignons, champignons. Ajouter farine, sel, poivre, mélanger. Retirer du feu, ajouter crème, vin, eau en brassant.

Continuer la cuisson à feu moyen en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce bouillonne, épaississe et soit lisse. Retirer du feu. Ajouter persil et crevettes. Verser sur les filet. Parsemer de fromage. Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette

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