Tétrazzini de saumon: Date Inscrit: 20 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Saumon

250g de macaroni coupé
2 c. à table de beurre ou margarine (25ml)
1/4 tasse d'oignon haché (50ml)
1/3 tasse de poivron vert haché (75ml)
1 boîte de 4 1/2 oz de champignons tranchés avec leur jus (125ml)
2 c. à table de farine (30ml)
1/2 c. à thé de sel (2ml)
Poivre et muscade au goût
2 3/4 tasses de liquide: bouillons du saumon et des champignons plus lait (650ml)
1 c. à table de poivron rouge en conserve haché (15ml)
4 c. à table de fromage parmesan râpé (50ml)
1 boîte de 7 3/4 oz de saumon, défait à la fourchette (220g)

Cuire les macaroni selon le mode d'emploi et égoutter. Entre-temps, faire revenir l'oignon, le poivron vert et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la farine et les assaisonnements et cuire 1 minute.

Ajouter le liquide et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Ajouter le poivron rouge, 3 c. à table de fromage et y incorporer le saumon et les macaroni. Verser dans un plat pour le four et saupoudrer du reste du fromage. Cuire à 375°F (190°C) pendant environ 15 minutes.

Donne environ 4 portions.

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