Truite de la méditéranée en papillote: Date Inscrit: 20 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Truite

1 1/2 lb filets de truite saumonée
2 c. à soupe huile d’olive extra vierge Nos Compliments
1 gousse d’ail
2 tomates en petits dés
1 aubergine en petits dés
2 oignons verts hachés finement
4 c. à thé basilic frais (ou 2 c. à thé basilic séché)
1/4 tasse vinaigre balsamique

Couper quatre carrés de papier d’aluminium épais. Badigeonner le papier d’aluminium d’huile d’olive extra vierge Nos Compliments et le frotter avec l’ail. Déposer un filet de truite saumonée au centre de chacun des carrés.

Répartir les tomates, l’aubergine, les oignons et le basilic dans les papillotes. Arroser le poisson de vinaigre balsamique Nos Compliments. Replier les papillotes et bien sceller. Cuire au four à 450 °F. de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se détache à l’aide d’une fourchette.

Servir la truite saumonée de la Méditerranée avec des pommes de terre au four.

Donne : 4 portions

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