Vol-au-vent à l'italienne: Date Inscrit: 20 Jan 2010
Classé dans: Poisson / Poisson - Tilapia

1 lb Tilapia ou turbot
1 boîte de tomates (19 oz)
1 tasse de carotte tranchées
1 tasse de céleri tranché
2/3 tasse d'oignon haché gros
1 gousse d'ail écrasée
1 c.à soupe de persil séché
1/2 c.à thé de basilic séché
1/2 c.à thé d'origan séché
Sel et poivre au goût
1 tasse de courgette tranchée mince
1 boîte (5 oz)de palourdes
2 c.à table de fécule de maïs
2 c.à table d'eau

Couper le poisson en morceaux de (1po) Mélanger les tomates,les carottes,le céleri,l'oignon,l'ail et les assaisonnements. Couvrir et mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le poisson, les courgettes et les palourdes dans leur jus.
Couvrir et mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effeuille facilement. Épaissir avec le mélange de fécule de maïs et d'eau.

Donne 6 portions de (1 tasse) chacune. Servir aussi avec un riz à grains long.

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