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1 oeuf
1 tasse de lait (250ml)
1/4 tasse d'huile de maïs (50ml)
1 1/3 tasse de farine (325ml)
2/3 tasse de germe de blé cru (175ml)
1 c. à table de poudre à pâte (15ml)
1/4 c. à thé de sel (1ml)
3 c. Ã table de sucre (45ml)
1/3 à 1/2 tasse de raisins secs ou de dattes hachées (75 à 125ml)(facultatif)
Battre ensemble l'oeuf, le lait et l'huile et y ajouter le germe de blé. Tamiser ensemble les ingrédients secs, y ajouter le mélange liquide. Brasser juste assez pour humecter. Ajouter les fruits secs. Verser dans des moules à muffins graissés. Remplir aux 2/3. Cuire à 400°F (230°C) pendant 15 à 20 minutes.
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